सलीम खान का जन्म 24 नवंबर 1935 को इंदौर में हुआ था. उनके पिता पुलिस अफसर थे. बचपन में ही उनकी मां की मृत्यु हो गई थी. 5 साल तक डेट करने के बाद उन्होंने 1964 में मराठी लड़की सुशीला चरक से शादी की थी. शादी के बाद सुशीला ने अपना नाम बदलकर सलमा रख लिया था.
सलीम खान ने एक इंटरव्यू में बताया था कि अमिताभ बच्चन को उन्होंने सुपरस्टार बनाया है. हालांकि वो अमिताभ से इस बात से दुखी भी थे कि उन्होंने सलीम खान को कभी अपनी सक्सेस के लिए क्रेडिट नहीं दिया.सलीम खान ने एक इंटरव्यू में बताया था कि मैं डायरेक्टर्स को अमिताभ बच्चन को फिल्म में लेने के लिए कहता था और उनकी एंग्री यंग मैंन की छवि मेरी वजह से ही बनी.
बता दें कि सलीम और जावेद की जोड़ी ने कई ब्लॉकबस्टर फ़िल्में लिखीं जिनकी वजह से अमिताभ पर्दे पर गुस्सैल नायक के तौर पर दिखाई दिए. एक इंटरव्यू में उन्होंने कहा था, ‘जंजीर’ में हीरोइन का ज्यादा रोल नहीं था. मुझे पता था कि कोई बड़ी हीरोइन यह फिल्म करने को तैयार नहीं होगी. तब मेरे दिमाग में जया भादुड़ी का नाम आया. वो उस समय बड़ी स्टार थीं, लेकिन मुझे पता था कि अमिताभ बच्चन के नाम पर वो काम करने को तैयार हो जाएंगी. मैं जया जी के फ्लैट में गया और उन्हें यह फिल्म करने के लिए राजी किया.
सलीम खान ने इंटरव्यू में कहा था कि एक अवॉर्ड फंक्शन में अमिताभ ने कहा कि धर्मेंद्र ने ‘शोले’ के लिए उनकी सिफारिश की थी. मुझे उनकी ये बात सुनकर दुख भी हुआ और गुस्सा भी आया था. धर्मेंद्र ने खुद यह कहा कि मुझे तो याद नहीं कि मैंने कब उनके नाम की सिफारिश की थी. हालांकि बाद में अमिताभ का भी एक इंटरव्यू आया था जिसमें उन्होंने शोले के लिए सलीम खान और धर्मेन्द्र दोनों के सिफारिश की बात की थी.